El número de invitaciones es limitado debido a cuestiones de aforo y están limitadas a una por usuario (email). Podrás seleccionar tu invitación para asistir uno de los dos días o el BONO DE DOS DÍAS para asistir a ambas jornadas (29 y 30 de septiembre).
Si cuando vaya a solicitar su invitación ya no hay disponibilidad, póngase en contacto con nosotros por email (info@gastronomicprojects.com) y le añadiremos a una lista de reserva.
En caso de que quedasen plazas libres, nos pondremos en contacto con usted. Muchas gracias.
Programa Jornada II
| 09:30-10:00 | Dignificar la humildad del producto local: Germán Ortega (La Aquarela – Gran Canaria) | |
| 10:05-10:35 | En busca de la de la autenticidad gastronómica. Randy Siles (Autóktono – Costa Rica) | |
| 10:40 – 11:10 | Minimalismo y rebeldía: esencias de la cocina de Bagá: Pedro Sánchez (Bagá) | |
| 11:15-11:45 | Descanso | |
| 11:50-12:20 | La acidez como hilo conductor en La Salita: Begoña Rodrigo (La Salita – Valencia) | |
| 12:25-12:55 | La vida entre viñedos: Raúl Pérez (El Bierzo) | |
| 13:00 – 13:30 | Identidad y memoria gustativa: Javier Vega y Blanca Martínez (Memoria Gustativa – Valencia) | |
| 13:35 – 14:05 | La sala: el bosque donde anida la felicidad: Nikola Ivicic y Marcos Trujillo (La Aquarela – Gran Canaria) y Bardal (Ronda, Málaga) | |
| 14:15 – 14:45 | La gastronomía como Arte y proyecto de vida – Toño Pérez (Atrio – Cáceres) | |
