Alex Pardo
Sumiller en Coque
La HOSTELERÍA siempre ha sido clave en mi vida. Crecí entre fogones y manteles en el restaurante de mi familia y mis estudios siempre han estado enfocados a las distintas ramas de la hostelería, aunque me decanto por la SALA y el mundo del VINO que son mis especialidades.
He tenido la fortuna de trabajar y aprender en algunos de los mejores restaurantes de España y me siento un verdadero afortunado por poder dedicarme a lo que me apasiona.
Todas las sesiones de Alex Pardo
16:45
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17:15
Convento de Las Dominicas, Teror.
Alex Pardo e Iván Monreal: Gestión de bodega e ingeniería de menús
Ponencia a cargo de los sumilleres Alex Pardo (Coque, Madrid) e Iván Monreal (Palacio Ico, Lanzarote)
17:15
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17:45
Convento de Las Dominicas, Teror
Zona Sábor: Mesas Técnicas 3 / Escenario: Ponencia Alex Pardo
- En la Zona Sábor se llevará a cabo la tercera de las tres mesas técnicas para profesionales de la jornada.
- En el Escenario, Alex Pardo, sumiller del restaurante Coque en Madrid, presenta la ponencia: "5 claves para diseñar una carta de vinos ganadora"